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Foto receta fácil de muffins de arándanos

Muffins de arándanos

Estas vacaciones nos hemos adentrado de nuevo en el mundo de la pastelería creativa, hemos recuperado un recorte de una receta que mi madre guardaba desde el siglo pasado. 🙂

La receta original nos habla de como hacer una ricas magdalenas caseras de toda la vida. Para que no nos quedara «viejuno» el post le hemos llamado Muffins.

foto muffins de arándanos

La receta es muy sencilla y la explicamos paso a paso en la parte inferior, también hicimos muffins de chocolate que publicaremos próximamente.

Foto muffins de arándanos en horno

Como podéis ver en la foto, cuando subían en el horno daban ganas de devorarlas pero hay que esperar un poco.

Foto muffins de arándanos casearas

!!Están deliciosas!! Como podéis ver los arándanos se han quedado en el fondo del molde. Un buen truco que no he puesto en práctica esta vez: rebozar un poco los arándanos, o cualquier otra fruta que estemos utilizando, en harina antes de introducirla en la masa.

No dudéis en intentarlo ya que es una receta muy fácil.

 

Foto receta fácil de muffins de arándanos

Ingredientes

250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar moreno
Una pizca de sal
6 huevos
250 gr. de harina
Una cucharilla de levadura para repostería
125 gr. arándanos
Moldes de papel para muffins/madalenas.

Instrucciones

1
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Batirla hasta este cremosa.
2
Añadir a la mantequilla el azúcar y la pizca de sal.
3
Continuar batiendo hasta conseguir una masa homogénea
4
Añadir los 6 huevos de uno en uno y seguir batiendo 30 segundos entre cada uno.
5
Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
6
Incluir la mezcla anterior cucharada a cucharada a la masa.
7
Precalentar el horno a 180º-190º.
8
Colocar los moldes de papel en la bandeja para muffins y rellenar con la masa (2/3 del molde).
9
Colocar sobre la masa los arándanos (yo he puesto 5 unidades por molde).
10
Introducir la bandeja en el horno y hornear unos 15 minutos.

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