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Foto receta fácil ensalada de patatas

Ensalada de patatas

Después de un tiempo sin poder escribir por motivos personales, me alegro mucho de volver a publicar con uno de mis platos favoritos: Receta de ensalada de patatas.

En este caso es una ensalada de patatas con atún, pero puede ser con lo que más te guste, a mí me pirra la patata y el atún, pero si tenemos otra cosa en la despensa que crees, como buen dummy en la cocina que eres 🙂 , que puede pegar con este plato no lo dudes e improvisa.

Como os decía es un plato que me encanta, no solo por lo rico que está, también por su fácil elaboración, ideal para llevar a una fiesta, como acompañamiento en una barbacoa, picnic o el tupper del trabajo. Puedes hacer cantidades “industriales” a un módico precio.

¡¡ Vamos a ello !!

Foto receta fácil ensalada de patatas

Ingredientes

1,5 Kg de patatas
4 huevos cocidos
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
Pimiento del piquillo
Pepinillos
4 latas de atún natural
Mayonesa
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal

Instrucciones

1
Selecciona las patatas si es posible del mismo tamaño y colócalas en una olla grande.
2
Añade una cucharilla de sal y cubre con agua.
3
Deja cocer hasta estén tiernas; esto depende del tamaño de las patatas, generalmente con unos 30 minutos es suficiente.
4
Las dejamos enfriar y les quitamos la piel
5
Cuando estén frías del todo córtalas a rodajas o trocitos dependiendo el tamaño de la patata.
6
Cuece los huevos, después deja que se enfríen y córtalos a cubitos
7
Pela la cebolla, lava los pimientos, escurre los pimientos de piquillo, los pepinillos y el atún.
8
Para mezclar todos los ingredientes con mayor facilidad te recomiendo utilizar un bol grande.
9
Coloca en el bol los ingredientes, un buen chorro de aceite otro de vinagre y mezclamos bien.
10
Decoramos con los huevos cocidos cortados a rodajas
11
Por último, si quieres darle un toqu emás contundente a tu ensalada de patatas añade una cucharada de mayonesa por encima.

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