Muffins de arándanos

Foto muffins de arándanos caseras

Estas vacaciones nos hemos adentrado de nuevo en el mundo de la pastelería creativa, hemos recuperado un recorte de una receta que mi madre guardaba desde el siglo pasado. 

Introducción

La receta original nos habla de como hacer una ricas magdalenas caseras de toda la vida. Para que no nos quedara «viejuno» el post le hemos llamado Muffins.

Ingredientes necesarios

  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar moreno
  • Una pizca de sal
  • 6 huevos
  • 250 gr. de harina
  • Una cucharilla de levadura para repostería
  • 125 gr. arándanos
  • Moldes de papel para muffins/madalenas.

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Preparación paso a paso

  1. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Batirla hasta este cremosa.
  2. Añadir a la mantequilla el azúcar y la pizca de sal.
  3. Continuar batiendo hasta conseguir una masa homogénea
  4. Añadir los 6 huevos de uno en uno y seguir batiendo 30 segundos entre cada uno.
  5. Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
  6. Incluir la mezcla anterior cucharada a cucharada a la masa.
  7. Precalentar el horno a 180º-190º.
  8. Colocar los moldes de papel en la bandeja para muffins y rellenar con la masa (2/3 del molde).
  9. Colocar sobre la masa los arándanos (yo he puesto 5 unidades por molde).
  10. Introducir la bandeja en el horno y hornear unos 15 minutos.
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