Fusili con salsa de espinacas

Foto Fusili con salsa de espinacas

Para este jueves os traemos otro plato de pasta, en esta ocasión prepararemos unos fusili con salsa de espinacas, es un receta muy fácil, si no tenéis fusili en casa podéis utilizar otro tipo de pasta, hemos elegido este tipo de pasta porque se empapa mejor en la salsa.

Introducción

Hemos utilizado espinacas congeladas, pero la salsa ha quedado riquísima.

Es un plato ideal para llevarte en el tupper a la oficina, para comer o cenar en casa y puedes aumentar la cantidad según los comensales fácilmente.

¿Cocinamos?

Ingredientes necesarios

  • 500 gr. de pasta fusili
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 300 gr. de espinacas congeladas
  • Tomate triturado 300 gr. de tomate (en lata)
  • Nata para cocinar
  • Queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Nuez moscada

Preparación paso a paso

  1. Cocer la pasta según indicaciones del fabricante y reservar
  2. Reservar también un poco de agua de la cocción que necesitaremos para la salsa.
  3. Picar la cebolla fina, prensar los ajos
  4. Calentar el aceite en un sartén amplia
  5. Sofreir la cebolla hasta que esté transparente.
  6. Añadir los ajos.
  7. Y remover hasta que la cebolla pille color.
  8. Añadir las espinacas congeladas directamente en la sartén y un poco del agua del cocción de los macarrones.
  9. Dejar cocinar hasta que se descongele las espinacas removiendo con una cuchara de madera.
  10. Dejar sofreir las espinacas y añadir el tomate.
  11. Lo mezclamos todo bien y dejamos unos minutos que se mezclen los sabores.
  12. Ahora es el momento de añadir la nata y mezclamos bien.
  13. Sazonamos la salsa con sal, pimienta y rallamos un poco de nuez moscada.
  14. Seguimos removiendo a fuego lento.
  15. Añadimos el queso parmesano rallado a la salsa y mezclamos todo con cuidado
  16. Probamos, corregimos de sal y pimienta. Añadimos un poco más de nuez moscada a vuestro gusto
  17. Si está muy liquida la salsa dejamos cocer hasta que espese, esto también va gusto.
  18. Mezclamos la pasta con la salsa y listo para servir con un poco de queso rallado.
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